2º Confeiteiro - Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um 2º Confeiteiro, para compor o time do Rio Hotel by Bourbon. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem-servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por Controlar a utilização e a qualidade dos produtos e preparar os cardápios da confeitaria, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como obedecendo às prática das politicas gerais da Bourbon Gastronomia;
• Confirmar com o superior o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários;
• Manter os ambientes da confeitaria, câmaras frias, utensílios e equipamentos limpos e higienizados no decorrer da operação, deixando-os adequados para o próximo turno;
• Apoiar nas realizações das requisições ao setor;
• Acompanhar sempre que possível à montagem dos serviços (buffets, coffee break, etc), garantindo apresentação adequada e cumprimento de horários;
• Exercer as práticas de segurança alimentar em toda a operação culinária, aplicar boas práticas de higiene, monitoramento do cumprimento das normas sanitárias e regulamentos de segurança alimentar da Bourbon Gastronomia, garantindo que todos os membros da equipe sigam corretamente os procedimentos de manipulação, preparo, armazenamento e descarte de alimentos, etiquetas de identificações e acompanhar o gestor imediato nas auditorias internas e externas;
• Preparar massas, cremes e recheios, realizando as misturas de ingredientes necessários, deixando-as no ponto exato para a preparação do produto final;
• Confeccionar os itens disponíveis nos cardápios a la carte e room service, tais como: pães, bolos, tortas, mousses, salgados, etc;
• Seguir as Fichas Técnicas para a reprodução das receitas, para garantir o padrão estabelecido pela Bourbon Gastronomia;
• Cumprir e fazer cumprir as normas, processos e políticas da empresa;
• Zelar pela conservação do ambiente de trabalho, dos materiais, uso adequado dos equipamentos e do sigilo das informações;
• Executar outras atividades de complexidades equivalentes, de acordo com a necessidade da área/empresa.

REQUISITOS:

• Ensino Médio Completo.
• Curso de Confeitaria e Padaria.

DIFERENCIAIS:

• Curso de Gastronomia.

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica;
• Assistência Odontológica;
• Seguro de Vida;
• Vale Transporte;
• Refeição no local.

HORÁRIO:

• Escala 6x1 - 07h00 às 15h20

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).