Maitre - Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um Maitrê, para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor imediato, este é responsável pela condução operacional de todas as áreas de serviço de Alimentos e Bebidas do Restaurante. Este cargo de liderança exige um profundo conhecimento de operações de restaurante e serviço de alto padrão, além de habilidades excepcionais em gestão e coordenação. O Maitre assegura a excelência no atendimento, a satisfação dos clientes e a eficiência operacional, colaborando estreitamente com outras áreas do hotel para garantir uma experiência gastronômica excepcional, atendendo a correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.

ATIVIDADES:

• Conduzir operações de alimentos e bebidas em restaurantes, bares e serviço de quarto, garantindo qualidade e eficiência.
• Treinar tecnicamente a equipe, promovendo um ambiente de alta performance.
• Executar uma experiência excepcional para os clientes, lidando com reclamações de forma eficaz e monitorando feedback para implementar melhorias contínuas.
• Sugerir as estratégias para otimizar o serviço e aumentar a receita, colaborando com a gestão para definir e avaliar metas de desempenho.
• Analisar reservas e planejamento de assentos, maximizando a capacidade do restaurante e coordenando eventos especiais com atendimento personalizado.
• Garantir o padrão de higiene e segurança exigidos pela Vigilância Sanitária e Rede Bourbon, orientando os colaboradores
• em suas atividades, dando suporte para a equipe de Nutrição e acompanhamentos das auditorias externas e internas das não conformidades de Segurança Alimentar.
• Monitorar o inventário de alimentos e bebidas, controlar custos e gerenciar fornecedores para garantir qualidade e disponibilidade, minimizando desperdícios.
• Definir as necessidades, desligamento de profissionais e outras decisões relativas à sua área de atuação, planejar e acompanhar os processos de seleção, programas de capacitação e desenvolvimento, bem como de reconhecimento e engajamento dos colaboradores de sua equipe.
• Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante.
• Comunicar e garantir o alinhamento de sua equipe com a estratégia, os valores e a cultura organizacional.
• Acompanhar, identificar e propor ações que visem melhorar o clima organizacional em sua área.
• Propor, planejar ou aprovar o orçamento anual de sua Área.
• Acompanhar a execução do orçamento de sua área, propondo e/ou implementando ações corretivas.
• Buscar, permanentemente, oportunidades para ampliar a produtividade de sua área, reduzir os seus custos e otimizar ao máximo os recursos sob sua responsabilidade.
• Demais atividades da função.

REQUISITOS:

• Ensino Médio Completo

DIFERENCIAIS:

• Manipulação de Produtos Químicos ;
• Manipulação de Alimentos;
• Higiene e Sanitização.

BENEFÍCIOS:

• Plano de Saúde;
• Plano Odontológico;
• Refeição no local;
• Prêmio Assiduidade;
• Seguro de Vida;
• Convênio farmácia;
• Seguro de Vida.

HORÁRIO:

• 07h00 às 15h20.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.

• Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).