Chef Executivo de Cozinha

Estamos em busca de um(a) profissional para atuar como Chefe Executivo de Cozinha no Bourbon Resort Atibaia, esse profissional será responsável pela liderança das operações gastronômicas, garantindo excelência na experiência dos clientes, qualidade dos produtos alimentares e alta performance operacional.

A posição exige sólida experiência em gestão de cozinha, visão estratégica, foco em resultados e forte atuação no desenvolvimento de equipes.

Principais responsabilidades:

• Supervisionar todas as operações da cozinha, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade e excelência;
• Desenvolver e aprimorar continuamente os produtos alimentares e cardápios;
• Garantir a consistência, qualidade e segurança alimentar em todos os processos;
• Atuar na gestão financeira da operação, acompanhando custos, indicadores e resultados;
• Liderar processos de contratação, treinamento e desenvolvimento da equipe;
• Implementar estratégias operacionais e melhorias contínuas;
• Apoiar a diretoria e áreas estratégicas com análises e recomendações relacionadas à gastronomia;
• Garantir o cumprimento das normas sanitárias, políticas internas e legislação aplicável;
• Promover um ambiente de trabalho colaborativo, produtivo e alinhado à cultura organizacional.

Requisitos:

• Ensino superior completo ou certificação específica em Gastronomia;
• Experiência sólida em resorts será considerado um diferencial;
• Vivência em gestão operacional e financeira de cozinhas;
• Conhecimento em engenharia de cardápios, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos;
• Inglês avançado e espanhol básico serão considerados diferenciais;
• Conhecimento em informática básica (Excel, Word e sistemas correlatos).

Competências desejadas:

• Liderança e gestão de pessoas, com foco em equipes multidisciplinares;
• Visão sistêmica;
• Orientação para resultados;
• Forte orientação para padronização e eficiência de processos
• Organização e capacidade de tomada de decisão;
• Foco no cliente e excelência operacional.
• Comunicação e relacionamento interpessoal;

Buscamos profissionais comprometidos com qualidade, inovação e desenvolvimento contínuo, que tenham paixão pela gastronomia e capacidade de liderar equipes de alta performance.