Gerente de Alimentos e Bebidas

A Bourbon Gastronomia está buscando um Gerente de Alimentos & Bebidas, para compor o time da Bourbon Hotel & Suítes Curitiba. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Responsável pelo planejamento estratégico da área de Alimentos & Bebidas, incluindo gestão de orçamento, definição de metas e apoio às estratégias de marketing;
• Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar, em conformidade com normas internas e da Vigilância Sanitária;
• Supervisiona operações dos pontos de venda e banquetes, assegurando eficiência, controle de custos e satisfação dos clientes.;
• Realiza gestão de fornecedores, compras e inventários, além de acompanhar indicadores de desempenho e propor melhorias contínuas;
• Lidera equipes, sendo responsável por seleção, desenvolvimento, engajamento e alinhamento com a cultura organizacional;
• Participa de decisões estratégicas junto à liderança, contribuindo para resultados financeiros e excelência operacional;
• Responsável por otimizar processos, controlar recursos, garantir conformidade com políticas internas e promover a melhor experiência para clientes internos e externos;

REQUISITOS:

• Experiência anterior na função;
• Curso Superior em Administração Hoteleira, Administração de Empresas, Gastronomia ou áreas correlatas; Conhecimento avançado em Custos e Receitas
• Conhecimento avançado em dinâmica operacional em hotéis & resorts;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação e fabricação de alimentos e legislação sanitária vigente;
• Pacote office;

DIFERENCIAIS:

• Inglês e Espanhol com nível avançado

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).