Assistente de A&B - Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um Assistente de A&B , para compor o time do Rio Hotel by Bourbon São Paulo. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• A partir de diretrizes e objetivos gerais definidos pelo Gestor Imediato, este é responsável por apoiar a gestão e a operação diária das áreas de alimentos e bebidas, garantindo a qualidade e consistência dos serviços prestados.
• Auxiliar tecnicamente e orientar as equipas de serviço, colaborar na gestão de inventários e assegurar que todas as operações decorrem de acordo com os padrões de excelência do A&B, proporcionando uma experiência positiva para os hóspedes. Atentar-se, sempre, à correta prática das políticas gerais e de recursos humanos da Bourbon Gastronomia.
• Orientar o atendimento da equipe e o asseio pessoal e postura dos colaboradores, e participar da elaboração de cardápios através de sugestões dos clientes e análise da popularidade do mercado e produtividade.
• Checar a organização do refeitório dos funcionários, visando manter a qualidade exigida pela Empresa.
• Requisitar serviços de manutenção preventiva e corretiva nos setores relacionados à sua área de atuação, e validar requisições de compras de materiais do setor e escalas de horários de trabalho da equipe.
• Assistir o Gestor imediato em atender os fornecedores que desejam apresentar novos produtos ou serviços, avaliando a qualidade e os diferenciais, dando suporte direto a equipe de compras para a realização de visitas aos fornecedores e realizar a avaliação dos mesmo.
• Apoiar na supervisão do inventário dos materiais de rodízio (materiais, utensílios e equipamentos), garantindo a sua realização e controle de desperdícios junto à Controladoria, fazendo análise dos resultados e propondo ações para redução de perdas, quebras e extravios.
• Dar assistência ao Gestor imediato em Acompanhar variação do ticket médio do departamento e o orçamento de despesas do departamento, a fim de atingir as metas estabelecidas.
• Apoiar no planejamento estratégico do departamento, junto a seu superior imediato, incluindo a elaboração de budget anual (receitas, despesas, investimentos, meta de CMV) de todos os pontos de venda e participar do planejamento das estratégias de marketing propostas.
• Supervisionar itens comprados, analisando a relação custo/benefício.
• Demais atividades do setor.

REQUISITOS:

• Superior Completo ou Cursando.

DIFERENCIAIS:

• Cursos Técnicos de Gastronomia ou Gestão Hoteleira.

BENEFÍCIOS: (EM TÓPICOS)

• Plano de Saúde;
• Plano Odontológico;
• Refeição no local;
• Prêmio Assiduidade;
• Seguro de Vida;
• Convênio farmácia;
• Seguro de Vida.

HORÁRIO:

• 08h00 às 17h00 de segunda à sexta-feira e sábado das 08h00 às 12h00.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Vantagens nas programações e cursos do SESC;
• 30% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).