2º Cozinheiro - Bourbon Gastronomia

A Bourbon Gastronomia está buscando um 2º Cozinheiro , para compor o time do Rio by Bourbon Barra Funda. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Decorar pratos, conforme receita e padrões definidos.
• Verificar o café da manhã, refeitório dos funcionários e reposições.
• Verificar o pré-preparo e fazer mise en place do próximo dia.
• Conferir todos os produtos existentes na geladeira e nas prateleiras, verificando a qualidade dos mesmos para o manuseio do dia a dia.
• Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
• Fazer controle do buffet para não te desperdício.
• Preparar o coffee e o buffet em ocasiões de eventos.
• Manipular cortes das carnes e de todos os alimentos que forem necessários.
• Oferecer sugestão de cardápios para o refeitório junto à nutricionista.
• Escolher e separar os insumos para serem produzidos.
• Passar para o responsável da cozinha o que precisa requisitar.
• Verificar a etiqueta de validade dos alimentos em estoque.
• Higienizar, cortar, picar, assar, preparação dos molhos, carnes e guarnições.
• Elaborar as refeições à la carte, empratados e buffet, seguindo o cardápio e tempo determinado de preparação, visando atender prontamente ao cliente.
• Manter a Cozinha em ordem, distribuindo e organizando os materiais utilizados para facilitar o trabalho da equipe de limpeza.
• Preparar cozimentos, molhos e carnes, seguindo receitas definidas, para que sejam montados os pratos.
• Entre outras funções ligadas a função.

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica
• Gympass (Descontos em academias);
• Festas temáticas;
• Folga no dia do aniversário;
• Confraternização em datas comemorativas;
• Adiantamento salarial;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Mimo de Aniversário;
• Cesta de Natal.

HORÁRIOS:

• Escala de trabalho 6 x 1
• 07h00 às 15h20
• 15h00 às 23h10

REQUISITOS:

• Ensino médio completo.

DIFERENCIAIS:

• Atuação em Hotelaria será um diferencial

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica;
• Assistência Odontológica ;
• Seguro de Vida;
• Refeição no local;
• Prêmio Assiduidade (R$ 250,00 mensais, conforme política estabelecida);
• Vale Transporte.

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PCD).