Padeiro

A Bourbon Gastronomia está buscando Padeiro, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Este profissional será responsável por preparar massas e pães diversos, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecendo às políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.

ATIVIDADES:

• Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixá-las no ponto exato para a preparação de pães.
• Preparar cremes e recheios, realizando diferentes misturas de ingredientes para obter sabores variados.
• Realizar decorações em datas comemorativas.
• Responder por cocção e resfriamento conforme vigilância sanitária.
• Produzir os pães, seguindo receitas definidas pela Empresa.
• Verificar a validade e qualidade dos alimentos, relatando qualquer irregularidade.
• Preparar diversos bolos.
• Solicitar a compra de mercadorias junto ao superior, através de requisição específica.
• Confirmar com o superior imediato o cardápio do dia, programando suas atividades e providenciando os produtos necessários.
• Realizar o pré-preparo dos alimentos separando e organizando os ingredientes para agilizar o processo de fabricação.
• Preparar massas, realizando as misturas de ingredientes necessárias para deixa-las no ponto exato para a preparação de pães.
• Acompanhar a organização, limpeza e higienização da área de padaria e confeitaria, conforme procedimentos.
• Programar temperatura e tempo do forno de acordo com cada tipo de produto a ser assado.
• Informar o próximo turno sobre eventual necessidade de preparar alimentos de consumo diário, anotando em folha específica.
• Atender aos pedidos solicitados para eventos, preparando os alimentos, montagens de coffee break e decorando as bandejas.
• Atender aos pedidos solicitados para eventos.
• Manter limpo e organizado o ambiente de trabalho, verificando mesas, formas, bancadas e maquinário.
• Manter padrão nos bolos e petit four.
• Cuidar dos buffets e reposições.
• Retirar os buffets no horário correto
• Cuidar das câmaras frias e organizá-las

REQUISITOS:

• Conhecimentos em confeitos, massas, bolos, etc.
• Manipulação de alimentos e higiene.

DIFERENCIAIS:

• Experiência com Hotelaria
• Experiência em grande volume de produção
• Experiência com eventos corporativos

HORÁRIO: A combinar

BENEFÍCIOS:

• Assistência Médica e Odontológica
• Seguro de vida
• Refeição no local
• Uniforme
• Vale Transporte e/ou Fretado
• Wellhub (GymPass)
• Cartão Farmácia
• Prêmio Assiduidade

CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

• Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
• Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
• Wellhub (Descontos em academias);
• Folga no dia do aniversário;
• Festas temáticas;
• Confraternização especial em datas comemorativas;
• Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
• Desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
• Cesta de Natal;

Todas as nossas vagas estão abertas à candidatura de Profissionais com Deficiência (PcD).