Chef de Cozinha

A Bourbon Gastronomia está buscando um Chefe Executivo de Cozinha, para compor o time do Gran Bourbon Asunción Hotel. Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

ATIVIDADES:

• Desenvolver e aprimorar continuamente os produtos alimentares oferecidos aos hóspedes.
• Reforçar os padrões de segurança do hotel.
• Garantir que os produtos alimentares mantenham um alto padrão de qualidade e consistência em todos os momentos.
• Fornecer suporte especializado ao Comitê Executivo, com foco em Alimentos e Bebidas da Unidade.
• Participar ativamente em reuniões estratégicas e oferecer insights baseados no desempenho operacional e nas tendências culinárias.
• Supervisionar a contratação, treinamento e desenvolvimento contínuo da equipe de cozinha.
• Delegar e acompanhar o desempenho de suas equipes, fornecer feedback e orientação constante.
• Responsável por implementar e supervisionar as práticas de segurança alimentar em toda a operação culinária, aplicar boas práticas de higiene, monitoramento do cumprimento das normas sanitárias e regulamentos de segurança alimentar da Bourbon Gastronomia, garantindo que todos os membros da equipe sigam corretamente os procedimentos de manipulação, preparo, armazenamento e descarte de alimentos.

REQUISITOS:

• Superior Completo ou Certificação específica de Gastronomia.
• Experiência anterior na função.
• Disponibilidade para residir em Assunção no Paraguai.

DIFERENCIAIS:

• Experiência em hotelaria.
• Inglês.