Barman

A Bourbon Gastronomia está buscando Barman, para compor o time da Bourbon Resort Atibaia, localizado na cidade de Atibaia - SP.

Venha fazer parte da equipe que preza pela excelência em bem - servir, oferecendo cardápios das mais conceituadas cozinhas mundiais.

Este profissional será responsável por preparar bebidas e coquetéis, colocando seu conhecimento e técnicas à disposição para otimizar a percepção e experiência dos clientes, obedecendo as premissas da coquetelaria e mixologia contemporânea, assegurando o desenvolvimento das atividades inerentes ao setor, dentro dos
padrões de qualidade estabelecidos pela empresa, cumprindo as normas e procedimentos internos e externos, bem como, obedecer e manter políticas gerais da Bourbon Hospitalidade.

ATIVIDADES:

- Efetuar a mise en place necessária para a abertura do ponto de venda.
- Atender às solicitações recebidas, preparando as bebidas de acordo com as fichas técnicas.
- Aproximar-se do cliente, receber e atender suas solicitações, sugerindo os itens do cardápio, com o objetivo de proporcionar serviço de qualidade.
- Comandar com as solicitações efetuadas, detalhando tipos e quantidades, para que os pedidos possam ser requisitados junto às áreas responsáveis.
- Manter constante atenção às solicitações dos clientes, antecipando-se na reposição de bebidas e produtos.
- Preparar as bebidas solicitadas, seguindo receitas pré-definidas.
- Certificar-se que as bebidas sejam servidas de acordo com as especificações.
- Entregar ao cliente a conta ou comanda da refeição, após a sua solicitação, aguardando a forma de pagamento escolhida pelo cliente ou assinatura, quando for o caso.
- Controlar a entrada e saída de bebidas, através de métodos específicos utilizados pela empresa.
- Analisar e comunicar ao líder do setor possíveis faltas de insumos, equipamentos em tempo hábil.
- Solicitar a compra de bebidas, através de requisição específica, visando atender às necessidades dos bares, restaurantes e eventos.
- Providenciar a retirada de utensílios que não estejam em uso, limpando mesas e arredores, visando manter o ponto de venda organizado.
- Acompanhar a venda de todos os pontos de Bebidas do Hotel.
- Preparar relatório diário de venda e controle de estoque, encaminhando-o para a supervisão.
- Atender às solicitações recebidas pelos Maitres, Garçons e setor de Eventos, preparando as bebidas.
- Preparar todos os tipos de bebida solicitados, seguindo receitas definidas.
- Executar outras atividades correlatas à função.


REQUISITOS:

- Conhecimentos em Bebidas
- Curso de Barista


DIFERENCIAIS:

- Experiência com Hotelaria
- Experiência em grande volume de produção
- Experiência com eventos corporativos


HORÁRIO: A combinar


BENEFÍCIOS:

- Assistência Médica e Odontológica
- Seguro de vida
- Refeição no local
- Uniforme
- Vale Transporte e/ou Fretado
- Wellhub (GymPass)
- Cartão Farmácia
- Prêmio Assiduidade


CUIDADOS QUE SÓ A BOURBON TEM COM VOCÊ:

- Desconto de 50% em hospedagem nos hotéis e resorts da rede (exceto franquias);
- Programa de apoio ao colaborador com assistência jurídica, financeira, nutricional, social e psicológica;
- Wellhub (Descontos em academias);
- Folga no dia do aniversário;
- Festas temáticas;
- Confraternização especial em datas comemorativas;
- Adiantamento salarial;
- Academia Bourbon com mais de 150 cursos para seu desenvolvimento técnico e comportamental;
- Vantagens nas programações e cursos do SESC;
- 20% de desconto nos restaurantes da rede Bourbon: exceto franquias;
- Cesta de Natal;